21年来，宝安人最喜欢坐在这棵树下吃...
文丨美包子 转载请注明来源
潮人说
这是宝安本地土著的大本营
在宝安，判断你是不是本地人只需要一个问题：“知道东山茶寮吗？”
那个藏在民居小区里，名字听起来很台湾范儿的客家菜小店，已经低调地火了21年。如果你不知道，那肯定是新来的~
如果知道，果断请“宝安人”去吃吧，谈生意什么的多半能成。
❖这是一家需要坐在树下吃的客家菜
因为人气实在太旺...店实在太小，每个人一到店，就冲里面抢位置，但往往都是没有位置的，所以一般只能坐在店外的树下~不过有树荫，倒也不会太热~
❖数不清一天能卖出多少碗的八刀粉
这家藏匿在住宅区小巷里的客家菜馆，一开就是21年！老板说，反正早上7点就开始卖八刀粉，也数不清一天卖出多少碗...
关于八刀粉，还有个无聊的秀才故事~总之，把它简单理解成猪杂粉吧~~包子觉得，最大的特色是有一股浓厚的胡椒香~
猪杂煮的很入味，熟度也把握的很好，连粉肠咀嚼起来都不会费劲！小碗只用10蚊，完全够妹纸吃饱！
虽然放了不少胡椒，但其实不会呛口！喝完后也不会觉得口渴，应该没有放味精。
验证一家客家菜地不地道，试试酿豆腐就可以打分了！
豆腐是直接在店里磨豆做的，填了不少虾米和鲜猪肉，表皮炸得金黄，里面仍然很嫩~伴着特调酱汁，一块豆腐就可以吃一碗饭！
其实吹筒仔实就是小鱿鱼啦~小鱿鱼没大鱿鱼那么有韧劲，肉质会更嫩！一口一个刚好～
每天价格都在变，你永远猜不到去的那天多少钱一份
人气爆棚的葱油手撕鸡一份是半只，但要卖到53蚊~价格有点小贵！
蛮贴心的把鸡皮鸡肉分开了~鸡皮很滑，不会肥腻~
老板是河源紫金人，鸡也用的是当地品种，肉灰常紧实，每一口都带着葱油和芝麻香！
据说老板每天都是一大早跑去市场买最新鲜的牛百叶，吃起来的确要比平时吃的更爽脆~
虽然味道不错，但这里应该不会成为我宵夜的选择！平时宵夜总要来份姜葱炒牛百叶，再加两只啤酒才算完美~然而，它家这一份就得68蚊...鹅且，份量实！在！不（tai）！多（shao）！
一直觉得猪肚的最佳吃法是白灼，烫熟就吃，太复杂的做法反而破坏它的口感！
❖标配两种酱，完全不同的口味！
客家人出奇的爱吃酱油！拌面要酱油，炒菜要酱油，连吃个猪肚也不例外~
憋问我为什么没有整盘的照片！分量真的太少了！感觉才吃了没几口，还没来得及拍照就吃完了，迷醉啊……
对了，可以问店员要一份紫金辣酱，简直不要太香！不过吃多了感觉又咸又辣...
它家价格是略贵的，这一桌就要300+！不过，在深圳算是难得正宗的客家风味！
院子里有大树，店里面也有一棵！一直到现在，依旧有人吃饱后会去敲敲这棵树，看它是真的还是假的～
记得小时候总跟着父辈们来这大榕树下吃饭，那时候还没有空调，吃饱了就坐树下逗鸟乘凉～21年过去了，一切还是当年的模样……
探店信息
【店名】东山茶寮
【人均】66元
【营业时间】7:00-21:00
【地址】宝安区新安十九区灵新一巷29号
【路线指引】导航-东山茶寮；公交-灵芝园新村（原恒丰中心）下公交后，右转就会看到这个小区闸口，走进去就到了~
- 责任编辑 -
戳关键字更有料
白娘子丨坑人菜名丨小桂林丨热水器惹祸丨驾驶证过期丨港珠澳大桥丨塑料袋丨南海丨情歌王子王杰丨票贩子丨南山老店丨高逼格丨西双版纳丨国宝级匠人丨不能忍！